Česnečka je jednoduchá záležitost z vývaru (nebo vody), brambor, česneku a cibule. Tato polévka je tak rychlá, že mnoho hospodyněk a matek vstává brzy ráno, aby po nočním flámu umíchaly hrnec tohoto jednoduchého pokrmu pro své manžele a rodinné příslušníky.
Klasická česká česneková polévka – česnečka, je totiž prý lékem na kocovinu číslo jedna. Ať už je to pravda nebo ne, česnek je velmi zdraví v jakémkoliv množství a tak její konzumaci můžu určitě doporučit.
Česnečka se však hodí i v případě, kdy doma nemáte skoro žádné potraviny, nechce se vám na nákup a máte příšerný hlad. Suroviny na ní totiž většina z nás vždycky najde ve spíži.
Celková doba přípravy:
30 minut
Suroviny:
- 2 lžíce slaninového tuku nebo másla
- 1 malá cibule nakrájená nadrobno
- 6-12 stroužků česneku
- 6 šálků kuřecího nebo hovězího vývaru, horkého (nebo vody)
- 2 velké brambory, oloupané a nahrubo nakrájené
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- navíc 3 stroužky syrového česneku, drcené, volitelně
- Krutony, na ozdobu
- Strouhaný sýr na ozdobu
Postup:
Ve středně velkém hrnci rozpusťte slaninový tuk nebo máslo. Přidejte cibuli a česnek a vařte, dokud nezprůsvitní.
Přilijte horký vývar nebo vodu a přiveďte k varu. Přidejte brambory, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, dokud brambory nezměknou.
Upravte koření a pro výraznější česnekovou chuť přidejte 3 stroužky drceného česneku (ne mletého). Ihned podávejte s krutony a strouhaným sýrem podle výběru.
