Svěží letní pokrm - to je zapečená cuketa
Tato zapečená cuketa je ideální pro zužitkování přebytků ze zahrádky. Skvělý letní pokrm z cuket, ochucený česnekem, cibulí a bylinkami a poté doplněn krémovou mozzarellou a plátky čerstvých rajčat. Křupavý povrch tvoří strouhaná grana padano a panko strouhanka.
Cuketa, rajčata a mozzarella se pečou pouhých 25 minut v troubě, než se do nich můžete pustit!
Podávejte jako přílohu, samostatně k lehkému obědu nebo jako něco vydatnějšího s křupavým chlebem a salátem.
Cukety – dvě středně velké cukety, rozpůlené a poté nakrájené na 2cm kousky.
Cibule – 1 bílá cibule, ale pokud chcete, vyměňte ji za červenou.
Česnek – 1 stroužek čerstvého česneku nebo ho nahraďte 1 lžičkou česnekového prášku.
Bylinky – použil jsem sušené bylinky, ale pokud je máte po ruce, použijte čerstvé. Hodí se petržel, tymián, oregano a rozmarýn.
Rajčata z konzervy – 1 400 g plechovka nakrájených rajčat.
Mozzarella – 1 koule mozzarelly, osušená a nakrájená na plátky.
Čerstvá rajčata – 1 velké rajče nebo 2 střední rajčata nakrájená na tenké plátky.
Strouhanka – sušená strouhanka panko vytvoří krásnou křupavou krustu, nebo si můžete vyrobit vlastní strouhanku ze starého chleba.
Grana Padano – nebo raději použijte strouhaný parmazán.
Olivový olej – na osmažení cukety a cibule.
Cukr – pro vyvážení kyselosti rajčat.
Pro nejlepší chuť použijte čerstvě sklizené cukety a rajčata!
Cukety není třeba před vařením loupat.
Gratin upečte ve 4 malých samostatných zapékacích miskách, které můžete podávat jako předkrm k večeři.
Do cuketového a rajčatového koláče použijte místo sušených bylinek čerstvé. Dobře se hodí petržel, tymián, rozmarýn, oregano a bazalka.
Pro řecký nádech tohoto pokrmu vyměňte mozzarellu za nadrobený sýr feta a černé olivy.
Pokud máte rádi ostré pokrmy, přidejte 1 nakrájenou červenou chilli papričku a vařte spolu s cibulí a česnekem.
Do cukety a rajčat vmíchejte zbytky pečeného kuřecího masa, vařené slaniny nebo vepřového masa, aby se jídlo ještě více rozvonělo a získalo výraznější chuť.
Rychlé a snadné lasagne z cuket a rajčat připravíte tak, že směs navrstvíte na pláty lasagní, posypete plátky mozzarelly a rajčat a nakonec posypete sýrovou strouhankou.
Suroviny
Příprava
Předehřejte troubu na 180 °C. Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm cibuli a česnek do měkka. To by mělo trvat 3-4 minuty na středním plameni.
Přidejte nakrájené cukety a sušené italské bylinky (a uzenou papriku, pokud ji používáte) a pokračujte ve smažení, dokud cukety nezměknou.
Přisypte nakrájená rajčata, cukr, červené pesto (pokud používáte) a sůl a pepř. Dusíme 5 minut.
Směs cuket a rajčat přendejte do zapékací misky.
Poklademe je plátky mozzarelly a rajčat.
Navrch nasypte strouhaný sýr, další sušené italské bylinky a strouhanku. Pečte v troubě 25 minut, dokud nezezlátnou a nezačnou bublat.
Old Fashioned je pravděpodobně nejznámější koktejl z whisky na světě. V podstatě jde jen o…
Nahlásila se vám další vánoční návštěva? Mysleli jste si, že jste toho napekli dost, ale…
Vánoce, Vánoce přicházejí…a s Vánoci přichází i kapr. Tradiční štědrovečerní večeře už se blíží, a tak…
Tradice je tradice, a tak den před Štědrým dnem u nás zavládne v kuchyni zmatek. Musí…
Za křupavými kapřími hranolky se nemusíte hned vydávat na Třeboňsko. Zkuste si je připravit doma.…
V každé rodině se na Štědrý den během slavnostní večeře podává jiná polévka. Někdo nedá dopustit…
This website uses cookies.