Cupcake – univerzální recept na sladké košíčky

Tento základní recept na košíčky, který je ideální pro začínající pekaře, trvá pouhých 15 minut a používá se na něj jen pět surovin!

Z tohoto receptu na cupcake připravíte dávku 24 základních košíčků. Hodí se proto ideální na dětské narozeninové oslavy a jiné slavnostní příležitosti.

Aby bylo těsto na cupcake mimořádně lehké, utřete máslo a cukr do pěny ještě před přidáním ostatních ingrediencí. Tím zajistíte, že ve směsi bude co nejvíce vzduchu, a výsledkem budou vždy měkké a nadýchané košíčky.

Celková doba přípravy:

30 minut

Suroviny:

• 250 g změklého másla
• 220 g moučkového cukru
• 250 g hladké mouky
• 4 středně velká vejce
• 4 lžíce mléka
• špetka soli (nepovinné)

Budete také potřebovat:

• Naběračku na zmrzlinu (nepovinné)
• 2 formy na muffiny s 12 otvory, vyložené papírovými košíčky.

Postup:

Předehřejte troubu na 190°C. Vyložte dva plechy na muffiny 12 papírovými košíčky nebo pečte v dávkách po 12 s použitím jednoho plechu na muffiny.

Začněte tím, že v míse nebo elektrickým šlehačem utřete máslo a cukr. Šlehejte tak dlouho, dokud nebude hmota měkká a nadýchaná. Poté přidejte mouku, vejce, mléko a sůl a šlehejte, dokud směs nebude hladká.

Směs rozdělte pomocí zmrzlinové naběračky nebo lžíce do všech papírových košíčků a dbejte na to, abyste do každého dostali rovnoměrné množství směsi.

Vložte obě formy na muffiny do trouby a pečte 15 minut, poté vyměňte polohu forem a pečte další 3-7 minut, dokud nebudou mít oba plechy s muffiny světle zlatavou barvu.

Formy vyjměte z trouby. Košíčky nechte ve formách několik minut vychladnout. Poté je přendejte na drátěnou mřížku, aby vychladly. Po úplném vychladnutí můžete košíčky zdobit podle fantazie.

Jak cupcake zdobit?

Tyto snadné cupcakes jsou velmi univerzální a lze je zdobit různými způsoby, například polévat sladkou máslovou polevou nebo tvarohovou polevou. Polevu můžete na vychladlé cupcaky rozetřít pomocí nože nebo si připravit zdobící sáček a pracovat s ním.

Mohu změnit příchuť těsta na cupcake?

Tyto základní cupcaky snadno proměníte v čokoládové cupcaky, citronové cupcaky nebo dokonce kávové cupcaky. Stačí postupovat podle výše uvedeného postupu a přidat kakao, citrónovou šťávu a kůru nebo instantní kávu.

Jak mohu zajistit, aby všechny košíčky byly stejně velké?

Abyste se ujistili, že se košíčky upečou rovnoměrně, naplňte směsí košíčky pomocí naběračky na zmrzlinu. Tím zajistíte, že v každém košíčku bude stejný objem směsi a že by měly vyrůst do stejné výšky.