Už jste někdy pekli moučník bez mouky? Zdá se to nepředstavitelné, ale jde to. Výborná lehounká roláda, kterou můžete naplnit téměř čímkoliv a ocení ji i ti, kteří třeba ze zdravotních důvodů mouku nemohou. Tahle varianta je totiž bezlepková.
Na těsto potřebujete jen tři suroviny. Možná se vám zdá, že to nemůže držet, ale nebojte, drží! Na náplň je nejlepší šlehačka, můžete ji ale zkombinovat třeba ale i s tvarohem a jahodami nebo jiným ovocem.
Těsto je za deset minut upečené, takže je lepší, když roládu pečete třeba hned po jiném pokrmu z trouby, abyste nemuseli na deset minut troubu zapínat.
Suroviny
- 6 vajec
- 70 g krupicového cukru
- 3 lžíce holandského kakaa (můžete přidat i trochu rozehřáté hořké vysokoprocentní čokolády)
- Náplň:
- 40% smetana ke šlehání + jahody nebo jiné ovoce (dobrovolné)
- kousek másla na potření
Příprava
Rozklepneme vejce, žloutky a bílky zvlášť.
Žloutky šleháme s cukrem a přidáme kakao.
Bílky vyšleháme do tuha a pomalu vmícháme ke směsi.
Plech si vyložíme pečícím papírem, který potřeme kouskem másla.
Směs nalijeme na plech a pečeme při 200° C asi 8 minut.
Poté plech vytáhneme a položíme na něj čistou utěrku nebo jiný pečící papír a překlopíme. Původní papír opatrně sundáme a roládu rolujeme a necháme vychladnout.
Šlehačku vyšleháme do tuha, můžeme smíchat s jahodami nebo kousky banánu. Někdo má rád i kombinaci šlehačka a tvaroh.
Vychladlou roládu rozmotáme, potřeme šlehačkou a opět zamotáme.
Dáme chladit do ledničky aspoň na 2 hodiny.
