Kuře na paprice – rychle & snadno

Připravil jsem pro Vás recept na výborné a snadné kuře na paprice. Kuře na paprice miluju už od dětství a to ať to bylo kuře na paprice od maminky nebo tajný recept na kuře na paprice od babičky. O něj se podělím někdy příště.

Tohle je moje oblíbené kuře na paprice a dále v textu popisuju přesný recept.

Postup a recept na dokonalé kuře na paprice:

Suroviny:

0,6kg kuřecích stehen (paliček)
0,5l kuřecího nebo zeleninové vývaru
200ml smetany
1 větší cibule
sůl
pepř
1 lžíce paprika sladká
olej

Na jíšku:

1 lžíce másla
1 lžíce hladká mouka

Postup a jednotlivé kroky:

V hrnci na rozpáleném oleji nejdříve zprudka osmahneme z obou stran kuřecí stehna, která jsme si řádně osolili a opepřili. Když chytnou krásně zlatavou barvu, vyndáme je z hrnce a stranou do mísy.

Do hrnce nyní přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a osmažíme do zlatova. Zmírníme hořák a zaprášíme sladkou paprikou, rychle promícháme, aby se nám paprika nepřipálila a nezhořkla.

Vrátíme zpět kuřecí stehna a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu, zmírníme hořák a necháme probublávat 45-55 minut.

Mezitím si připravíme jíšku. V rendlíku rozpusťte štědrou lžíci másla a přidejte stejné množství hladké mouky. Restujte, dokud jíška nechytne lehce tmavší barvu. Nechte vychladnout a vložte do lednice. (Do horké omáčky patří studená jíška).

Když je maso hotové, vyndejte ho z hrnce opět do mísy a omáčku rozmixujte tyčovým mixérem a následně ještě proceďte přes jemné síto.

Přiveďte opět k varu a rozdrobte do omáčky vychlazenou jíšku. Rozmíchejte šlehací metlou a přidejte smetanu a nechte pár minut zvolna projít varem. Dochuťte solí.

Maso ze stehen oberte, vraťte do omáčky a nechte prohřát. Kůži z masa vyhoďte.

Finální servirování kuřete na paprice:

Podáváme s jasmínovou rýží nebo těstovinami.

TIP: Pokud chcete omáčku trochu osvěžit, přidejte na závěr pár kapek citronu.

Další tipy na recepty na kuře na paprice a postupy z jiných webu:

Velmi detailní recept s celou řadou užitečných tipů najdete na webu Kucharkprodceru.cz
Na Wikipedii se pak dokonce dočtete, že recept na kuře na paprice pochází pravděpodobně původně z Maďarska.