Svěží Piña colada

Pokud hledáte osvěžující a pikantní koktejl na příští večírek, je to právě tato Piña colada. Možná si Piña coladu spojujete s pohodovou dovolenou u bazénu, ale Piña colada s rumem, kokosem a ananasem je ve skutečnosti pilířem kánonu tiki drinků. A připravit si ho můžete na oslavu či večírek – nejen v létě.

Kouzlo Piña colady

To spočívá mimo jiné v tom, jak snadno se připravuje:

• Rum: Rum je základním alkoholem. Pro tento koktejl zvolte raději bílý rum než silněji ochucené stařené rumy. Mount Gay je jemný a cenově dostupný.
• Kokos: Pro kokosovou složku použijte kokosový krém. Vyhněte se kokosovému mléku. Často ho najdete poblíž sekce s likéry spolu s ostatními míchacími prostředky. Moje oblíbená značka je Coco Lopez.
• Ananas: Ananas se do směsi dostává prostřednictvím ananasové šťávy a kousků ananasu. Kousky napomáhají tomu, aby byl tento míchaný nápoj hustší a pěnivější. Pokud si ananas nakrájíte sami, před použitím kousky zmrazte v jedné vrstvě na plechu.
• Plavák (nepovinné): V neposlední řadě rád přidávám těsně před podáváním do každé sklenice kapku zlatého rumu nebo rumu añejo. Tento rum plave na hladině nápoje a dodává nápoji komplexnější chuť.

Mlhavý původ

K vytvoření dnes již proslulé Piña colady se v průběhu let přihlásilo několik barmanů a barů, ale skutečný původ tohoto nápoje je poněkud nejasný. Existují dokonce důkazy, že obchodníci v 19. století smíchali rum s kokosovou vodou a rozmačkaným ananasem, což by mohlo být něco jako proto-piña!

Piña Coladas: míchaná nebo protřepávaná?

Panuje mylná představa, že míchaná Piña colada je vlastně novější, modernizovaná verze koktejlu. Ve skutečnosti je míchaný koktejl původní a protřepávaná Piña colada je současnou inkarnací.

Pokud si chcete sami připravit protřepanou Piña coladu, zkuste protřepat 45 ml zlatého rumu nebo rumu añejo s 30 ml kokosového krému a 30 ml ananasové šťávy a zalijte ji ledem. Na závěr koktejl posypte limetkovou kůrou.

Ať už míchaný, nebo protřepaný, piña colada se svou tropickou chutí opravdu nedá překonat.

Udělejte z něj mocktail

Chcete-li připravit panenskou piña coladu, vynechejte rumy. Můžete přidat více ananasové šťávy a kokosového krému a připravit tak více porcí. Pokud je koktejl příliš hustý, přidejte po troškách kokosovou vodu.

V tradičním receptu na míchanou piña coladu se nepoužívá mražený ananas, ale podle mého názoru dodává trochu více chuti a snižuje množství potřebného ledu.

Stejně jako u většiny nápojů ve stylu tiki se i v tomto případě používá více druhů rumu, aby se dosáhlo vyváženosti a chuti.

Suroviny (pro 4 až 6 osob)

• 180 ml bílého rumu
• 180 ml kokosového krému (nejlépe značky Coco Lopez)
• 180 ml ananasové šťávy
• 1/2 šálku mražených kousků ananasu
• 4 šálky ledu
• 120 ml zlatého rumu nebo rumu añejo, nepovinné, ale doporučené množství
• Ananasové listy nebo klínky na ozdobu, nepovinné

Příprava (5 minut)

Smíchejte: Vložte bílý rum, kokosový krém, ananasovou šťávu a kousky ananasu a led do mixéru. Zpracovávejte, dokud se zcela nerozmixuje.

V případě potřeby nalijte do sklenic a dolijte zlatým rumem (měl by plavat na hladině).

Podávejte s listy nebo plátky ananasu jako ozdobou a ihned podávejte.