Ozdobte ji vejcem, hříbky nebo smetanou a vychutnejte si skvělou a rychlou večeři.
Jsou pokrmy, které buď nenávidíte, nebo milujete. No a koprová polévka (nebo i omáčka) k nim zrovna patří. Na čí straně jste vy? Vzhledem k tomu, že zrovna čtete tento recept, tak určitě jste na tom stejně jako já – tedy patříte mezi milovníky koprovek. Ochutnal jsem i zkusil uvařit vícero receptů, ale tenhle, ten mě vždycky dostane nejvíc.
Tuhle verzi mám nejraději, protože je v ní téměř vše rozmixované, tudíž už nemusíte zahušťovat moukou. A to je velký přínos, nejen pro celiaky. Polévka dostane hustou, krémovou konzistenci, a to je něco, co chceme. Navíc v této verzi najdete větší porci kopru, takže při vaření to ucítí i sousedi.
Pokud chcete, aby vaše koprová polévka nevypadala obyčejně, můžete ji na vrh ozdobit třeba celým vejcem, smaženými hříbky a samozřejmě ještě posypat porcí čerstvého kopru. Někdo má rád i pokapané trochu vinným octem nebo citronovou šťávou. Je to na vás.
Suroviny
Na ozdobení (volitelné)
Příprava
Nejprve si nakrájejte cibule a brambory a dejte krátce restovat na másle do většího hrnce. Poté zalijte vývarem, přidejte bobkový list, nové koření, kmín, sůl, pepř a půl svazku kopru a nechte povařit asi 20 minut. Svazek kopru tedy nejprve rozřízněte na půl a do hrnce dejte tu část, kde jsou tlustší stonky. Druhou půlku dejte stranou.
Mezi tím si uvařte vejce, na každý talíř jedno. Pokud chcete i hříbky, orestujte je na pánvi.
Z polévky vyndejte větší část kopru a koření (bobkový list a kuličky nového koření) a rozmixujte.
Pak nalijte do polévky smetanu a krátce povařte. Nasekejte nadrobno zbytek kopru a větší část vhoďte do polévky. Přidejte lžičku másla pro zjemnění.
Na talíři ozdobte přepůleným vejcem a hříbky a ještě posypte znovu koprem.
Někdo má rád vejce přímo v polévce. Místo vařeného navrch ho tedy můžete rozšlehat a na závěr přilít do polévky.
Také můžete ozdobit lžící zakysané smetany.
Pokud máte rádi v polévce i nerozmixované kousky, stačí pár brambor po uvaření vyndat a dát stranou a pak do polévky na talíři opět vrátit.
Old Fashioned je pravděpodobně nejznámější koktejl z whisky na světě. V podstatě jde jen o…
Nahlásila se vám další vánoční návštěva? Mysleli jste si, že jste toho napekli dost, ale…
Vánoce, Vánoce přicházejí…a s Vánoci přichází i kapr. Tradiční štědrovečerní večeře už se blíží, a tak…
Tradice je tradice, a tak den před Štědrým dnem u nás zavládne v kuchyni zmatek. Musí…
Za křupavými kapřími hranolky se nemusíte hned vydávat na Třeboňsko. Zkuste si je připravit doma.…
V každé rodině se na Štědrý den během slavnostní večeře podává jiná polévka. Někdo nedá dopustit…
This website uses cookies.