Pokud pořádáte večírek a nechcete strávit celý večer v kuchyni, podívejte se na tyto recepty na tapas – malé talířky s jídlem, o které se hosté mohou podělit. Skvělý způsob, jak vyzkoušet něco nového a opravdu zapůsobit na své přátele gurmány.
Většinu těchto receptů na tapas připravíte během chvilky, což může být velmi užitečné. Abyste mohli začít, máme pro vás ty nejlepší recepty na snadné a autentické španělské tapas. A nezapomeňte – tyhle kousky chutnají ještě lépe, když je doplníte džbánem sangrie.
Tři druhy tapas
Tapas může být cokolovi – jakékoliv jídlo v malé podobě. Existují tři druhy: cocas de picar (jídlo do ruky), pinchos (ke konzumaci je třeba něco jako párátko) a cazuelas (malé pokrmy podávané v omáčce).
Jaká jsou typická jídla tapas?
Jídla tapas jsou obvykle menší porce. Můžete podávat vše od oliv a smaženého sýra až po chorizo a sladké pečené chipsy churro, krevety atd.
Tapas třikrát jinak
Tuňákové krokety
Tyto křupavé krokety z tuňáka jsou skvělým způsobem, jak využít zbytky bramborové kaše. Jsou hotové za méně než 30 minut a hodí se na jakýkoli večer v týdnu.
Suroviny
- 2 brambory na pečení
- plechovka odkapaného tuňáka
- hrst nasekané čerstvé petrželky, nakrájené na kousky
- nastrouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
- 1 vejce
- hladká mouka na posypání kroket
- 60 g panko strouhanky
- olej
Příprava
Brambory propíchejte vidličkou a ohřívejte v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon 10-12 minut, dokud nezměknou. Po vychladnutí brambory přepůlíme a dužinu lžící vyklopíme do mísy, slupky se zbavíme. (Nebo použijte 400 g zbylé kaše.)
Brambory rozmačkejte s kouskem másla a trochou mléka, vmíchejte konzervu tuňáka, čerstvou petrželku, nastrouhanou kůru a trochu šťávy z citronu a žloutek (bílek si nechte). Vytvarujte 8-10 kroket a zaprašte je trochou hladké mouky. V misce vyšlehejte bílek a do samostatné misky dejte panko strouhanku. Každou kroketu namočte do vajíčka a poté ji obalte ve strouhance.
Na pánvi rozehřejte 1 cm rostlinného oleje. Krokety smažte po částech a otáčejte je 2 minuty, dokud nebudou zlatavé a křupavé. Podávejte s kolečky citronu.
Plněné datle ve slanině
Suroviny
- 1 malá španělská klobása chorizo
- 24 datlí Medjool, bez pecky
- 12 plátků slaniny, příčně rozříznutých na polovinu
Příprava
Chorizo nakrájejte křížem na třetiny. Každý kousek podélně rozpulte a poté každou polovinu nakrájejte na 4 podélné proužky, abyste získali celkem 24 malých tyčinek.
Do každé datle zastrčte jednu tyčinku choriza a datle sepněte. Každou datli omotejte proužkem slaniny a zajistěte párátkem.
Obalené datle vložte na velkou pánev švy dolů a otáčejte, dokud slanina ze všech stran nezhnědne, asi 10 minut. Osušte je na papírových utěrkách a podávejte horké.
Ploché chlebíčky s krevetami a chorizem
Můžete připravit z čerstvého těsto jako na pizzu nebo zakoupit pita chléb v obchodě.
Suroviny
- plechovka nakrájených rajčat, odkapaná, 1/4 šálku šťávy vyhrazena
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce medu
- lžíce bílého vinného octa
- 1 lžička nasekaného tymiánu
- malá šalotka, mletá
- 1 stroužek česneku, mletý
- 2 lžíce nahrubo nasekané plocholisté petrželky
- špetka drceného červeného pepře
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- 1/2 šálku připraveného hummusu
- 4 pita chleby bez kapes
- 1/2 šálku choriza nakrájeného na tenké plátky
- cca 200 g syrových středně velkých krevet bez skořápky,podélně rozpůlených
- 100 g strouhaného sýra
Příprava
Předehřejte troubu na 250° C a umístěte rošt doprostřed. Ve středně velké míse smíchejte okapaná rajčata a jejich vyhrazenou šťávu s olivovým olejem, medem, octem, tymiánem, šalotkou, česnekem, petrželkou a drceným červeným pepřem; osolte a opepřete.
Hummus rozetřete na pita chleby a navrch dejte chorizo, krevety a sýr. Zapékejte přímo na mřížce trouby asi 4 minuty, nebo dokud nejsou krevety upečené a sýr roztavený. Chlebíčky s krevetami a chorizem přeneste na pracovní plochu. Pomocí děrované lžíce je přelijte rajčatovou zálivkou. Chlebíčky rozčtvrťte a ihned podávejte.
