Bramborový salát podle Pohlreicha je plný bylinek
Variant bramborového salátu je opravdu mnoho. Zajímá vás ale, jak tradiční vánoční přílohu připravují kuchařské celebrity? Co třeba Zdeněk Pohlreich? Nazvěme ho „Bramborový salát podle Pohlreicha“. Já sám jsem byl zvědavý, v čem se liší jeho recept od toho mého a musím říct, že liší. A to hlavně v dochucení. Slavný šéfkuchař doporučuje totiž do salátu bylinky. Musím říct, že chuť je jiná a výraznější a i když na Vánoce asi zůstaneme u té klasiky, v průběhu roku neuškodí zkusit něco jiného.
U Zdeňka Pohlreicha samozřejmě najdete i jeho tradiční verzi bramborového salátu, ale neuškodí občas zkusit něco netradičního. A tenhle bramborový salát netradiční určitě je.
Bramborový salát podle Pohlreicha vás také překvapí množstvím bylinek, které v něm najdete. Je to hlavně estragon, tymián, pažitka a polníček.
A ještě vás možná překvapí, že v salátu Zdeňka Pohlreicha nenajdete kořenovou zeleninu, za to tam ale naleznete hrubozrnnou hořčici.
Suroviny
Příprava
Nejprve orestujte na másle cibuli na pánvi, přidejte tymián a cukr a nechte zkaramelizovat.
Na druhé pánvi povařte ocet, hořčici a nechte vychladnout. Přidejte estragon, zakysanou smetanu, sůl a pepř.
Uvařte brambory, oloupejte, nakrájejte na kostky a dejte do mísy. K tomu pokrájejte okurky a přimíchejte zkaramelizovanou cibuli a směs se smetanou.
Nakonec do mísy patří polníček a pažitka. Nechte uležet.
Old Fashioned je pravděpodobně nejznámější koktejl z whisky na světě. V podstatě jde jen o…
Nahlásila se vám další vánoční návštěva? Mysleli jste si, že jste toho napekli dost, ale…
Vánoce, Vánoce přicházejí…a s Vánoci přichází i kapr. Tradiční štědrovečerní večeře už se blíží, a tak…
Tradice je tradice, a tak den před Štědrým dnem u nás zavládne v kuchyni zmatek. Musí…
Za křupavými kapřími hranolky se nemusíte hned vydávat na Třeboňsko. Zkuste si je připravit doma.…
V každé rodině se na Štědrý den během slavnostní večeře podává jiná polévka. Někdo nedá dopustit…
This website uses cookies.