Linguine s citrónovo-česnekovou omáčkou

Světlé, pikantní a hotové za 10 minut! Seznamte se s nejlepším receptem na linguine všech dob! Rychlost je dnes naše nejdůležitější slovo. Náš recept na krémovou omáčku na linguine je vynikající, to ano, ale je skvělý také díky své rychlosti. Pokud jste měli náročný den v práci, ve škole nebo kdekoli jinde, jsou tu pro vás tyto rychlé, česnekové linguine s citronem – s minimem námahy a s minimem nádobí.

Co budete potřebovat?

Linguine, sůl, česnek, citronová kůra a šťáva, petrželka, vločky červené papriky, máslo a olivový olej.

Co to vlastně jsou linguine?

Milujeme všechny nudle, ale zdá se, že po linguine saháme častěji než po jakémkoli jiném druhu. Jsou o něco chutnější než špagety a také díky svému plochému povrchu lépe drží namotané na vidličce.

Omáčka

Je kombinací tří výrazných chutí – kyselých, voňavých citronů, ostrosti česneku a krémové, tučné bohatosti másla. Chuť je dále zvýrazněna čerstvou petrželkou a chilli. Na závěr můžete ještě posypat parmezánem.

Suroviny

• 300 g linguine
• 4 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky
• ¼ šálku jemně nasekaných listů plocholisté petrželky
• 1 lžička citronové kůry z 1 citronu
• 2 lžičky chilli vloček
• 1 čajová lžička košer soli
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 polévkové lžíce soleného másla
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy (z 1 až 2 citronů)
• Čerstvě nastrouhaný parmezán, na podávání (nepovinné)

Příprava

Přiveďte velký hrnec s vodou k varu a osolte ji. Přidejte linguine a vařte je podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente.

½ šálku vody z vaření těstovin si ponechte. Nechte je okapat.
Mezitím ve velké kovové nebo skleněné míse smíchejte česnek, petržel, citronovou kůru, vločky červené papriky a sůl.

V malém hrnci na středním ohni smíchejte olivový olej a máslo. Jakmile máslo začne bublat, nalijte ho na směs česneku a bylinek. Promíchejte, aby se vše spojilo.

Těstoviny přidejte do mísy spolu s citronovou šťávou a rezervovanou vodou z vaření těstovin. Kleštěmi těstoviny promíchejte, dokud nebudou zcela obalené a dobře promíchané.

Ihned podávejte posypané čerstvě nastrouhaným parmazánem.